El サーロインの洋梨ソース それは皿です 絶妙な y 洗練された、家族の集まりや特別な行事の両方に最適です。その味の組み合わせ 製菓 y 塩辛い 最も要求の厳しい味覚をも満足させるバランスを実現します。 Bezzia では、どんなメニューでも注目の的となる、簡単に準備できるレシピをご紹介します。さらに、それは 経済的 そして非常に 用途が広い.
このレシピはゲストを感動させるのに最適ですが、仲間がそれを楽しむのを待つ必要はありません。は 単純な y RAPIDA いつでも準備できるということ。さらに、成分のほとんどが、 基本 すでにキッチンにあるので、特別な食事を即興で作るのに理想的な選択肢です。
La 洋梨ソース この料理の真の主役です。その質感 クレモサ そしてあなたのタッチ 甘い 豚ヒレ肉の風味を際立たせることができますが、他の赤身の肉と完璧に調和させることもできます。このソースは牛乳とクリームを使って作ることもできますが、同様にクリーミーな食感でカロリーを抑えたい場合はエバミルクを選ぶこともできます。完璧な伴奏をお探しの場合は、当社の製品をお試しいただくことをお勧めします。 カリフラワー、かぼちゃ、クルミのサラダ.
4人分の材料
- 大きめの豚ヒレ肉 1 枚、メダイヨンに切る
- 梨4個
- バターの1大さじ
- 玉ねぎのみじん切り1個
- 120 ml de leche
- 生クリーム40ml
- ローズマリーの小枝1本
- エキストラバージンオリーブオイル
- ひとつまみの塩
- コショウのピンチ
- ナツメグのピンチ
サーロインの洋梨ソースの作り方
この詳細な手順に従って、次のことを達成します。 おいしい結果 そしてどんなシェフにもふさわしい。
- 梨の準備: 梨は皮をむき、芯を除いて4等分に切ります。フライパンにバターと同量のオリーブオイルを入れて中火で加熱します。梨の部分のすべての面に均等に焼き色を付けます。このステップにより、梨の状態が保たれます。 自然な甘さ より質感を獲得しながら 温厚な.
- 黄金の梨を6個確保します。次に、みじん切りにした玉ねぎを鍋に加え、しんなりし始めるまで中火で炒めます。 キャラメル化する そして黄金色を帯びます。
- ソースの準備: 牛乳、クリーム、ローズマリーの小枝、塩、コショウ、ナツメグひとつまみを鍋に加えます。混合物を中火で約10分間調理します。この間にソースの量が減り、量が多くなります。 厚い y おいしい.
- ローズマリーの小枝を取り外し、ハンドブレンダーまたはフードプロセッサーを使用して、ソースを滑らかになるまでピューレ状にします。 温厚な y 罰金。軽いソースがお好みの場合は、ザルに通してください。
- サーロインの調理: フライパンにオリーブオイル少々を入れて強火で加熱します。サーロインメダリオンを両面で数分間、焼き色がつくまで焼きます。 ゴールデン 外だけど ジューシー 内部。正確な時間はメダリオンの厚さによって異なります。
- 皿にソースのベースを広げます。焼きたてのサーロインをその上に置き、取っておいた洋梨を飾ります。エキストラバージンオリーブオイルを加えると風味がさらに増します。楽しむ準備は完了です。
この料理を補完することができます ライトガーニッシュ パースニップチップスやマッシュポテトなど。当店のスタイルでリゾットのような、より洗練されたタッチをお選びいただくこともできます。 豚ヒレ肉のリゾット レシピ。これらのオプションのいずれかを選択すると、この料理は次のようなものになります。 忘れられない宴会 あなたのディナーのために。
柔らかい豚肉と梨のソースの組み合わせが絶妙なバランスを実現しています。 甘さ y サラド。風味だけでなく、クリーミーな食感とコクも際立つレシピです。 エレガンス プレゼンするとき。このレシピを試して、同じテーブルにいる人たちを驚かせてみませんか。