今回は、季節のフルーツをたっぷりと使った、味わい深いレシピをご紹介します。 桃のアップサイドダウンケーキ。この魅力的なデザートは、ジューシーで甘い桃を味わうのに最適な方法で、華やかな夏に別れを告げるのに最適です。作り方はとても簡単なので、素晴らしい仕上がりを得るために料理の専門家である必要はありません。
用語 "逆さまに» は、層を反転したケーキを準備する技術を指します。おいしいキャラメルと一緒に桃が型の底に置かれているので、焼き上がった後にケーキをひっくり返しても、目に見える最上層として桃が残ります。最終結果はケーキです 柔らかい、ジューシーな そして、最初の一口から征服される風味の組み合わせ。
なぜアップサイドダウンケーキを選ぶのですか？
ピーチアップサイドダウンケーキはオプションです 用途が広い 準備が簡単です。軽食のカジュアルなデザートとして、または特別な食事の素晴らしい締めくくりとして提供できます。しかし、最も良いのは、新鮮な果物を食事に取り入れる素晴らしい方法でもあるということです。
特に桃は、その性質上、このタイプのレシピに最適です。 自然な甘さ と しっかりとした質感。焼くと、このフルーツの風味が増し、光沢のあるキャラメル状の表面に変化し、ケーキに洗練された雰囲気を与えます。スポンジの食感とフルーツのジューシーさのコントラストがたまりません。
20cmケーキに必要な材料
このレシピの材料はシンプルなので、おそらくすでにパントリーにあるでしょう。したがって、それを準備しない言い訳はありません。
- 熟した桃 3 個、皮をむき、薄いくさび形に切ります。
- 液体キャラメル大さじ3。
- 白砂糖200g。
- 黒砂糖 90g。
- マイルドなオリーブオイル120ml。
- 溶かしたバター120g。
- 卵Lサイズ1個。
- バターミルク 180 ml（牛乳と大さじXNUMX杯の酢またはレモン汁を混ぜて自分で作ります）。
- バニラエッセンス小さじ1。
- 小麦粉240g。
- 重曹小さじ1/2。
- ベーキングパウダー小さじ1/2。
- 塩小さじ2。
逆さまピーチケーキを段階的に準備する
- オーブンを180ºCに予熱します。 このステップは、最初から均一な焼き上がりを実現するために不可欠です。
- 20cmの丸型に油を塗るか、取り出しやすいようにベーキングペーパーを敷きます。
- 桃のウェッジを型の底に同心円状に配置し、表面全体を確実に覆うようにします。
- 液体キャラメルを桃の上に注ぎ、均等に覆います。
- 大きなボウルに白砂糖、黒糖、オリーブオイル、溶かしたバター、卵を入れて滑らかになるまで混ぜます。
- バターミルクとバニラエッセンスを加え、よく混ざるまで混ぜます。
- 小麦粉をベーキングパウダー、重曹、塩と一緒にふるいにかけます。これらの乾燥成分を液体混合物に徐々に、包み込むような動きで加えます。
- 型の中の桃とキャラメルの上に混合物を注ぎ、完全に覆っていることを確認します。
- 約60分間焼きます。中央につまようじを差し込んで、きれいになったら完成です。
- 型から外す前に、ケーキを約 15 分間休ませます。プロセスを容易にするために、端の周りにナイフを走らせます。
- 型の上に大きな皿をかぶせて素早くひっくり返し、キャンディーをこぼさないように慎重に型を外します。
このケーキは温めても冷やしてもお楽しみいただけますが、バニラアイスクリームや少量のホイップクリームを添えると素晴らしい仕上がりになります。
完璧なケーキを作るための追加のヒント
いくつかの簡単なトリックを使えば、ケーキを次のレベルに引き上げることができます。
- 桃が旬でない場合は、桃をシロップに漬けて使用することもできますが、水分が多すぎないようによく水を切ってください。
- よりしっとりとしたふわふわのケーキを作るには、バターミルクを大さじ1杯追加します。
- 焼き色がつくのが早すぎる場合は、焼き上がりの最後の20分間にアルミホイルで型を覆ってください。
- 自家製キャラメルを使用することで、より本格的な味わいをお楽しみいただけます。
このケーキは信じられないほど多用途です。試してみたい場合は、桃の代わりに次のような他の果物を試してみてください。 ピナ, りんご o さくらんぼ。各バリエーションは、古典的な「アップサイドダウン」の本質を失うことなく、独自のタッチを提供します。
このケーキの強烈な香りと風味は、子供の頃の甘い瞬間の懐かしさを思い出させてくれます。スポンジ状の食感、バランスのとれた甘み、そして桃の爽やかさで、キッチンでのリピートレシピになること間違いなしです。ぜひ試してみて、この喜びでゲストを驚かせてください。