ラス 味付けしたジャガイモ これらはアンダルシア料理の真の古典であり、夏には欠かせないものです。この料理、シンプルで、 経済的、これは、次の方法の完璧な例です。 基本的な材料 おいしい組み合わせが実現できます。それは理想的なオプションであるだけでなく、 エントラント、軽いメインコースまたはサイドディッシュとしても。それらを準備する方法を詳しく学び、魅力的なものにするためのすべてのトリックを発見してください。
ドレスドポテトの何が特別なのでしょうか？
アンダルシア発祥で、特にカディスとセビリアで人気があります。 味付けしたジャガイモ 彼らは当初の伴奏の役割を超えて、夏のテーブルのスターになりました。それぞれの材料が重要なレシピであるため、シンプルでもその価値が損なわれることはありません。鍵となるのは選択することです 生鮮食品 と 品質、新ジャガイモ、良質のネギ、そして優れたエキストラバージンオリーブオイルなど。
この料理の特徴は、 テクスチャー：よく調理されているがしっかりとしたジャガイモは、熱いうちにドレッシングに浸され、その風味をすべて閉じ込めます。さらに、マグロ、ゆで卵、メルバ、さらにはエビなどの具材を含め、さまざまな味覚に合わせてバリエーションを変えることができます。
基本成分
- 中または大のジャガイモ 3個
- 3の卵
- 天然ツナ缶またはオイル漬けツナ缶 2 缶（お好みで）
- 新玉ねぎまたはチャイブ 1個
- サル
- 黒コショウ
- 新鮮なパセリ
- エキストラバージンオリーブオイル
- シェリービネガーまたは酢の好みで
完璧なドレッシングポテトを段階的に完成させます
- ジャガイモと卵を調理します。 皮をむいたジャガイモをよく洗い、水と塩ひとつまみを入れた鍋に入れます。中火で30〜40分（大きさによる）煮ます。同じ湯で卵を10分間茹でます。取り出して冷ましてから保存してください。
- 冷却と取り扱い: ジャガイモが柔らかくなったが崩れていない状態になったら、水を切り、火傷しないように皮をむくのに十分な温度まで冷まします。それらを中くらいの大きさに切り、深めのボウルまたはサラダボウルに置きます。
- 材料の準備: 玉ねぎまたはチャイブを千切りにし、ジャガイモと混ぜます。卵の皮をむき、小さな立方体に切り、ボウルに加えます。ツナを使う場合は崩してから加えてください。
- ドレッシング： 別の容器に、オリーブオイルと酢を3:1の比率またはお好みで加えたビネグレットソースを作ります。塩と黒コショウを加えて味を調えます。ジャガイモにたっぷりとドレッシングをかけて、崩れないように慎重に混ぜます。
- 装飾と休息: 上に刻んだ新鮮なパセリを振りかけると、色と香りが増します。ボウルをラップで覆い、冷蔵庫で少なくとも30分間休ませてからお召し上がりください。
成功のためのコツとヒント
- 暑い服装で: ジャガイモが温かいうちに味を染み込ませますが、崩れないようにあまりかき混ぜすぎないようにしましょう。
- ジャガイモは賢く選んでください。 新ジャガイモは彼らにとって理想的です しっかりとした質感 そして味を吸収する能力。
- 冷蔵保存時の注意： 食べる数分前に、服を着たジャガイモを冷蔵庫から取り出してください。冷やしすぎると風味が損なわれ、風味が変化する可能性があります。 テクスチャー.
- 新鮮な食材を使用: ネギやチャイブを加えると、柔らかくて爽やかな味わいになります。
ドレッシングポテトだけではなく、 デリシオサ, しかし、それらはまた、あなたのレパートリーに含めるのに最適な栄養価の高いオプションです。 夏のレシピ。シンプルさ、多用途性、そして必要な材料が少ないため、あらゆる機会に理想的な料理になります。家族や友達と一緒に楽しんでください！
