私たちが提案したとき、 イチジクのサラダ 特別なディナーの前菜として、ココアとオレンジの 2 つの魅力的なフレーバーを組み合わせたこのおいしいデザートをすでに念頭に置いていました。の ザクザクのオレンジベースにチョコレートムース ロマンチックな夜にパートナーを驚かせるだけでなく、特別な機会にも最適なレシピです。さらに、組み合わせることで次の効果をもたらす成分も含まれています。 ユニークな体験 口蓋へ。
チョコレート テオブロミン、フェニルエチルアミン、アナンダミドなどの化合物による健康特性で知られています。後者は、感情における重要な神経伝達物質であるドーパミンのレベルを向上させるのに役立ちます。これらの特性には疑問の余地があるものもあるかもしれませんが、 味 多用途性により、あらゆるデザートの理想的な主役になります。
必要な成分
このレシピは 3 つの主要なコンポーネントに分かれており、それぞれに特定の材料が含まれています。
ベースの場合：
- 45%ダークベーキングチョコレート85g。
- 20グラムデ ナッツ みじん切り（ヘーゼルナッツとアーモンド）。
- オーツフレーク大さじ1。
- 砂糖漬けのオレンジ 4 g をみじん切りにする。
ムースの場合：
- 60%ダークチョコレート70g。
- 1,5枚のゼラチンシート。
- ミルク60g。
- 液体クリーム 85 g (脂肪分 35%)。
砂糖漬けのオレンジの場合：
- オレンジの皮（白い部分がなくきれいなもの）。
- 砂糖.
- 水。
ムースを準備する手順
このレシピが成功するかどうかは、以下で説明する各手順を詳細に実行することにあります。
- のために 砂糖漬けのオレンジ, まずはオレンジの皮を熱湯で湯通しします。 3分間茹でて冷水に取り、この手順を4、XNUMX回繰り返してアクを取り除きます。 苦味.
- オレンジの皮をよく水気を切り、重さを量ります。鍋に同じ重さの以下を混ぜ合わせます。 砂糖 水（オレンジの半分の重さ）を加えます。砂糖が溶けて泡が立つまで加熱します。オレンジの皮を加え、シロップがほぼすべて吸収されるまで中火で煮ます。ベーキングペーパーの上で冷まします。
- チョコレートを溶かします クリスピーベース 電子レンジで加熱し、ナッツ、オーツ麦フレーク、砂糖漬けのオレンジと混ぜます。ベーキングペーパーを敷いた皿に置いたムースリング（直径10cm）に混合物を注ぎ、固まるまで冷蔵庫で冷やします。
- のために チョコレートムース, 板ゼラチンを冷水で10分間ふやかします。水を切り、熱い牛乳（沸騰直前）に溶かします。
- チョコレートを電子レンジで70％溶かし、牛乳とゼラチンと混ぜ、均一な混合物が得られるまでかき混ぜます。 10分間冷まします。
- クリームを半泡状になるまで泡立て、空気を含ませるように円を描きながらチョコレート混合物に混ぜます。
- 準備したクリスピーなベースの上にムースを注ぎ、少なくとも4時間冷蔵庫で冷やします。
- 型を外し、先に用意しておいた砂糖漬けのオレンジを飾ります。
より良い結果のための追加のヒント
あなたがしたい場合 余分なタッチ 味については、カリカリのベースに海塩をひとつまみ加えて、チョコレートの甘みを引き出します。さらに、高品質のチョコレートを使用し、できれば 70％より大きいパーセンテージ、味の濃さに違いが出ます。このデザートを事前に作っておくと、最長 2 日間冷蔵保存できるため、味がさらによく馴染みます。
このデザートはただのものではなく、 完璧な選択 ゲストを驚かせるだけでなく、記念日やロマンチックなお祝いなどの特別なディナーにも最適です。愛情を込めて調理し、ベルベットのような食感と口の中でとろけるサクサクのコントラストをお楽しみください。
自家製で洗練されたデザートは、どんな場面でも違いを生むことができます。これらの材料の組み合わせを活用して、最も愛する人たちを実験して喜ばせてください。試してみませんか？