最も古典的でおいしいデザートの 1 つは、間違いなく、 コンポートとリンゴのパイ生地ケーキ。りんごのみずみずしさと甘さ、パイ生地のザクザクとした食感がたまらないスイーツです。気に入っていただければ幸いです リンゴのタルト なぜなら、このケーキにはそれ以上のものがないからです。調理にはある程度の時間と忍耐が必要ですが、特にパイ生地と自家製コンポートの準備には、キッチンで費やしたすべての分が素晴らしい結果で報われます。さらに、彼の 汎用性 このケーキはあらゆる機会に最適です。バニラアイスクリームを添えると、さらに美味しくいただけます。あえて用意してみませんか？
ケーキを作るのに必要な材料
始める前に、すべての材料を集めることが重要です。レシピは 3 つの部分に分かれています。 コンポート、生地と組み立て。ここに詳細なリストがあります。
コンポートの場合
- リンゴ 500g（皮をむいて角切りにする）
- バター60 g
- ブラウンシュガー40g
- コップ1/2杯の水
パイ生地用
- 200 g小麦粉
- 角切りにした冷たいバター 120 g
- 砂糖大さじ2
- 氷水大さじ4
仕上げ用
- 殴られた卵1個
- バター1つまみ、溶かした
- ダスティング用ブラウンシュガー
- スライスしたリンゴ4個
ステップバイステップの準備
準備プロセスはいくつかの段階で行われます。望む結果が得られるように、焦らないことが重要です。詳細な手順は次のとおりです。
コンポートの準備
まずはアップルソース作りから。この工程はケーキの詰め物のベースとなるため、重要です。
- 鍋で、 水、 バター Y·エル 砂糖 中火以上。バターが完全に溶けるまでかき混ぜます。
- みじん切りにしたリンゴを鍋に加え、蓋をして中火で15〜20分間、またはリンゴが非常に柔らかくなるまで煮ます。
- 蓋を外し、リンゴをフォークまたはポテトマッシャーで潰します。液体が完全に蒸発し、コンポートが濃厚な質感になるまで調理します。この部分がケーキを「しっかり」させるためのポイントなので、焦らないようにしましょう。
コンポートは使用する前に冷ましてください。事前に準備して密閉容器に入れて冷蔵庫に保管することも可能です。
パイ生地の準備
El パイ生地 自家製には手間をかける価値のある独特の風味があります。その方法は次のとおりです。
- ボウルに小麦粉と砂糖を入れて混ぜます。冷たいバターを加え、パン粉のような質感になるまで指で生地をつまみます。
- 氷水を少しずつ加えながら混ぜます。こねすぎずに生地をボール状にします。
- 生地をラップに包み、冷蔵庫で30分以上休ませる。
- この後、小麦粉をまぶした台の上で生地を長方形に伸ばします。封筒を作るように三つ折りにします。
- 伸ばして折りたたむプロセスをさらに 1 回繰り返し、各折りたたみの間に生地を冷蔵庫で XNUMX 時間休ませます。それは一日中続くこともあります。
ケーキの組み立てと焼き上げ
- オーブンを180ºCに予熱します。
- パイ生地をベーキングペーパーの上で伸ばし、真ん中にフォークで軽く刺し、刺のない端を2cm残します。
- 縁に溶き卵を塗り、黒砂糖をまぶします。こうすることで、黄金色でサクサクした仕上がりになります。
- 中央にコンポートをたっぷりと敷き、その上にリンゴのスライスを並べます。
- リンゴに溶かしたバターを刷毛で塗ります。
- 45分間、または端が黄金色になりリンゴが柔らかくなるまで焼きます。
ケーキの準備ができたら、オーブンから取り出し、少し冷ましてからお召し上がりください。このレシピは、最もシンプルな材料を巧みなテクニックと組み合わせることで、家族の集まりや特別な瞬間に最適なおいしいデザートがどのように生み出されるかを示す明白な例です。あなたがパン作り愛好家で伝統的なレシピを楽しんでいるなら、このサクサクしたコンポートとアップルパイはお気に入りの 1 つになるでしょう。