たくさん 伝統的なお菓子 クリスマスのベッツィアでは失敗しません。その中でもマンテカドは最も象徴的なものの一つです。まだショートブレッドを自分で調理する勇気がない人は、おそらく、それを達成するには特定の高度なキッチンスキルが必要であると考えていますが、これは真実からほど遠いものではありません。今日はその準備方法を教えます ヘーゼルナッツマンテカド、誰でも自宅で作れる簡単レシピです。
これらのヘーゼルナッツのショートブレッドは、お祝いの雰囲気を盛り上げ、自家製のおいしいものでゲストを驚かせるのに最適です。あなただけが必要になります XNUMXつの成分 素晴らしい結果を得るために基本的なことと少しの時間を要します。あえて用意してみませんか？さらに、これらのキャンディーは、ご家族やご友人への素晴らしい贈り物の選択肢になります。気に入ったら、あなたを驚かせるもう一つのクリスマスの定番であるパイ生地もぜひ試してみてください。
材料
- 100グラム。 ヘーゼルナッツ
- 200グラム。 ペストリー粉
- 100g。 粉砂糖
- 100グラム。 室温でラード
少しずつ
- ヘーゼルナッツをトーストします。 ヘーゼルナッツを天板に広げ、20℃で140分トーストします。剥がすときは手でこすって皮を剥がしてください。冷めたらマッシュして脇に置きます。
- 小麦粉をトーストします。 トレイにベーキングペーパーを敷き、その上に小麦粉を広げます。時々かき混ぜながら、ほんのりきつね色になり、ゆるい食感になるまで、オーブンで約30分間トーストします。その後、冷ましてください。
- 生地を準備します： 大きなボウルに、あらかじめ冷ました小麦粉、砕いたヘーゼルナッツ、バター、粉砂糖を入れて混ぜます。すべての材料が統合され、まとまったボールが形成されるまで、手またはロボットを使って生地を練ります。この生地をビニールに包み、涼しい場所で少なくとも1時間冷蔵庫で冷やします。
- ショートブレッドを作ります。 扱いやすいように、一度に生地の半分を使用して作業します。打ち粉をした台の上で生地を1cmくらいの厚さに伸ばす。生地が脆いのでめん棒を使う際は注意してください。ペストリーカッターを使ってショートブレッドを好みの形に切り、紙を敷いた天板の上に置きます。
- 焼く： オーブンを180℃に予熱し、マンテカドを20分ほど焼きます。焼きすぎないように、最後まで様子を見てください。
- 冷まして飾ります。 焼き上がったら、慎重にワイヤーラックに移し、完全に冷まします。食べる前に粉砂糖をふりかけます。
完璧な結果を得るためのヒント
- ヘーゼルナッツの品質 が鍵です。最高の風味を確実に得るために、新鮮な無塩ヘーゼルナッツを選んでください。
- さらに風味を加えたい場合は、ひとつまみ加えてください 挽いたシナモン またはレモンの皮を生地に加えます。これにより、マンテカドに独特のニュアンスが加わります。
- 扱いやすいようにバターは室温に戻してください。固すぎる場合は電子レンジで少し柔らかくしても大丈夫です。
- ショートブレッドを保存します 密閉ボックス 新鮮さをより長く保つために。ティッシュペーパーで個別に包んでも、質感を保ちながらエレガントに見せることができます。
特別な日には、心を込めて作った手作りスイーツを楽しみたいですね。さらに、家でショートブレッドを準備することは、家族、特に小さなお子様にとって素晴らしいアクティビティです。ぜひこのレシピを試してみて、クリスマスを風味豊かな忘れられない瞬間にしてください。
