良い天気が訪れると、家族や友人とバーベキューを楽しむ定期的なプランになります。伝統的なムーアのピンチョスのおいしい代替品は、 自家製マリネチキン串。これらの串は、準備が簡単であることに加えて、地中海とインドのタッチを加えた食材を組み合わせたユニークなマリネが際立っています。試してみませんか？
この串の秘密はマリネにあります。 天然ヨーグルト、生姜、レモン汁、スパイス、そしてほんの少しのスパイスただし、好みに応じてカスタマイズできます。を取得するには 強烈な味 と ジューシーな食感, 肉を一晩漬け込むのが理想的です。段階的に準備する方法については、以下をご覧ください。
必要な成分
串の場合：
- 1kg。 鶏の胸肉
- サル
マリネの場合：
- 2ディエンテデアホ
- 小さじXNUMX/XNUMXのすりつぶしたクミン
- 新鮮な生姜大さじ1
- ピーマン大さじ2
- ホットパプリカ大さじ1
- カイエンペッパー 小さじ1/2
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
- ナチュラルヨーグルト（無糖） 1カップ
- レモン2個のジュース
串の準備を段階的に行う
- 鶏胸肉を切ります 均一に火が通るように、一定の大きさに切り分けます。
- マリネを準備します。 すり鉢で、ニンニクをクミンと一緒に潰します。次に、大きなボウルに生姜、スイートパプリカ、ホットパプリカ、カイエンペッパー、オイル、ヨーグルト、レモン汁を入れて混ぜます。が得られるまでよくかき混ぜます 均一な混合物.
- 鶏肉をマリネします。 鶏肉を密閉袋または容器に入れます。マリネをその上に注ぎ、すべての肉がよくコーティングされていることを確認します。袋の口を閉じるか容器に蓋をし、冷蔵庫で6時間以上放置します。 できれば一晩中.
- 串を組み立てます。 鶏肉を木製またはスチールの串に刺します。お好みでピーマンや玉ねぎなどの野菜を入れても美味しいですよ♪ 風味と色をさらに加える.
- 串を焼きます。 串を非常に熱い鉄板またはグリルの上に置きます。中火で表面はこんがり、中はジューシーになるまで焼きます。常に次の方向に向けてください 燃えるのを防ぐ.
- 準備ができたら、皿に置き、必要に応じて塩レベルを調整します。
その他のヒント
マリネチキン串をさらに美味しく楽しむために、次のヒントを覚えておいてください。
- を選ぶ 割り箸 グリルでの焦げを防ぐために、事前に30分間水に浸しておきます。
- グリルやバーベキューグリルがない場合は、200℃に予熱したオーブンで、途中で裏返しながら15分間調理できます。
- 串を合わせて、 自家製ソース、マイルドなアイオリのように、風味を高めます。
これらのマリネチキン串は、屋外でのバーベキューや自宅での軽いディナーなど、あらゆる機会に最適です。スパイスの組み合わせとヨーグルトのタッチにより、このレシピはオプションになります 健康的で美味しく、ニュアンスたっぷり。さあ、準備をしてゲストを驚かせましょう！