伝統的な料理は、私たちが本質を失うことなく、日々の暮らしに寄り添い受け継いできた宝物です。 Bezzia では、これらのレシピを探索し、独自のタッチを加えることが大好きです。今日は美味しいバージョンをご紹介します すべてのメルルーサ、本来はウナギを使って作られる伝統的なレヴァント料理です。私たちの提案は、同じくらい美味しいだけでなく、パントリーにある一般的な食材を活用することで、より入手しやすくなっています。
用語 「そこに私はペブレです」 バレンシア語でニンニクとパプリカを意味し、これらの材料がレシピの中心です。私たちのバージョンでは、次のことも追加します 油で揚げたパン, アーモンド とおいしい 自家製魚のスープメルルーサとエビの風味を引き立てる魅力的なソースが生まれます。
自家製魚のスープの準備
このようなシチューの風味を引き出すには、良いスープが欠かせません。このために使用したのは、 メルルーサの骨と頭を、エビの殻、 にんじん、のカップル ネギ、メディア タマネギ そして水1.5リットル。弱火で30分間煮ます。時間が重要な場合は、市販の魚のスープや濃縮タブレットを使用することもできます。
2人分の材料
- メルルーサの切り身4枚
- 皮をむいたエビ12個
- 魚のスープ4-5杯
- 皮をむいてクリックした大きなジャガイモ2個
- 古くなったパン1切れ
- 3ディエンテデアホ
- 2カイエンペッパー
- ピーマン大さじ1
- トーストしたアーモンド12個
- エキストラバージンオリーブオイル
- 小さじ1杯の乾燥パセリ
- 塩こしょう
All i pebre de hakeを段階的に準備する方法
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大さじ4を加熱します オリーブオイル キャセロールの中。スライスしたパンをきつね色になるまで揚げ、乳鉢に置きます。
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にんにくを乾拭きし、同じ鍋で唐辛子と一緒に炒めます。ニンニク2片をパンと一緒に乳鉢に入れ、1片はキャセロールに残します。
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パプリカを加え、焦げないように手早く混ぜます。すぐに組み込む 温かいスープ 4 杯.
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煮汁が沸騰し始めたら、 を加えます スマッシュポテト そして18分間調理します。スープがジャガイモを完全にカバーしていないことに気付いた場合は、もう少し加えてください。
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ジャガイモを調理している間に、揚げたパン、金色のニンニク2片、 アーモンド、 パセリ とピンチ サラノキ 均質なペーストが得られるまで乳鉢で混ぜます。予約。
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ジャガイモの時間が経ったら、塩コショウをしたメルルーサのロース肉、エビ、 砲撃。鍋をかき混ぜて味を統合し、中火で8分間調理します。
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火を止め、シチューを数分間休ませてからお召し上がりください。このステップにより、 サルサ 味が落ち着き、さらに濃縮されます。
美味しいシチューが出来上がります すべてのメルルーサ 濃厚なフレーバーと蜂蜜のような食感で、誰もが気に入るはずです。この料理は、準備が簡単で、心地よい一口を探している人に最適です。伝統的な料理を自分のスタイルに合わせて試してみる勇気があるなら、このレシピは間違いなく成功するでしょう。