大根、あれは 小さくてシャキシャキした野菜 味と風味 少し辛いは、キッチンで美味しい食材としてだけでなく、さまざまな 健康上の利点。さらに、栽培が簡単なので、庭に植えるのに最適な選択肢となります。 アーバンガーデン.
大根とは何ですか、そしてそれはどのようなものですか？
大根（ラファヌス・サティバス）は、 アブラナ科ブロッコリー、カリフラワー、キャベツなど。彼らは、 歯ごたえのある食感水分量が多く、独特のスパイシーな風味が特徴です。最も一般的な色は赤ですが、 白、紫、黒の色調.
大根の種類
大根にはいくつかの種類があり、それぞれ 特定の特徴:
- 赤大根または普通の大根: 最も人気があり、主にサラダに使用されます。その味は 少し辛い そしてその質感は とても歯ごたえのある.
- 黒大根: 黒い皮と高い硫黄含有量で知られ、 薬効成分特に肝臓に良いです。
- 大根: アジア料理に広く使われており、風味が豊かです より柔らかい 生でも調理済みでも食べられます。
- 紫または黄色の大根: あまり一般的ではありませんが、栄養価は同等で、 多様性と色彩 食器に。
大根の特性と効能
大根はさまざまな 栄養と薬効。主な特性は次のとおりです。
- 栄養素が豊富: ビタミンC、葉酸、カリウム、抗酸化物質が含まれており、 免疫システム 細胞の健康を促進します。
- 低カロリー: 16グラムあたりわずか100カロリーなので、 優れたオプション 体重管理ダイエット用。
- ファイバーソース: 消化と腸の通過を促進し、 便秘を防ぐ.
- 利尿作用：彼らは刺激する 体液と毒素の除去腎臓機能を促進します。
- 肝臓への効果: 硫黄化合物は 肝臓を解毒する 機能を向上させます。
- 血圧のコントロール: カリウム含有量は 血圧を調節する.
- 皮膚の健康: ビタミンCやその他の抗酸化物質はコラーゲンの生成を促進し、 肌の弾力性と明るさ.
大根の特性について詳しく知りたい場合は、こちらをご覧ください。 さわやかなサラダに関する記事.
大根の食べ方
生
大根の最も一般的な食べ方は 生のサラダや スナック。スライスしたりすりおろしたりして、料理にカリカリとした食感を加えることができます。
コシナドス
することもできます ロースト、ソテー、または茹でる辛さを抑え、自然な甘みを引き立てます。
ジュースやスムージーに
大根は 素晴らしい追加 デトックスジュースには、柑橘類やニンジンとよく合います。
発酵食品
発酵させることで プロバイオティクスの効果を高める そして消化を改善します。
大根を使ったさっぱりレシピ5選
1. ブドウ、チーズ、ヘーゼルナッツ、ラディッシュのサラダ
新鮮なブドウ、フェタチーズ、トーストしたヘーゼルナッツ、スライスしたラディッシュを ハニーマスタードドレッシング.
2. ひよこ豆とサーモンのサラダと大根
ひよこ豆、焼き鮭、スライスした大根を添えた温かいサラダ。 レモンとオリーブオイル.
3. 大根入りフルーツサラダ
メロン、キュウリ、トマト、大根の組み合わせに フレッシュチーズ クルトンも添えて。
4. ピンクガスパチョ
伝統的なガスパチョに ビート 鮮やかな色に仕上げるために、大根のスライスを添えます。
5. チーズ、アボカド、ほうれん草、大根のトースト
全粒粉パンにクリームチーズ、スライスしたアボカド、新鮮なほうれん草、スライスした大根をのせたもの 薄いシート.
大根を食事に取り入れることは 優れたオプション 風味を楽しみながら、多くの健康効果を享受しましょう。サラダ、ジュース、サイドディッシュなど、 小さな野菜 あらゆる料理に新鮮さ、色彩、そして独特の風味を加えます。
